রেসিপি - \\\'\\\'\\\' শাহী রেজালা \\\'\\\'\\\'

রেসিপি - ''' শাহী রেজালা ''' ---------------------------------------- মোঘলাই খাবার রান্না করা কি খুব ঝামেলার ? একদম কিন্তু নয় ! কেবল কয়েকটি উপাদান মিশিয়ে চুলোয় চাপিয়ে দেবেন আর তৈরি হয়ে যাবে আপনার শাহী রেজালা। গরু কিংবা খাসি, দুই প্রকার মাংস দিয়েই রাঁধতে পারবেন। বিশ্বাস হচ্ছে না ? তাহলে দেখে নিন । আর প্রত্যেকবার রেজালা রান্নায় নিয়ে আসুন শাহী স্বাদ ! উপকরণ : গরু বা খাসির মাংস ৩ কেজি পিঁয়াজ কুচি ২ কাপ আদা বাটা ৪ টে চামচ রসুন বাটা ২ টে চামচ মরিচের গুঁড়ো ২ টে চামচ হলুদ গুঁড়ো ১ টে চামচ টক দই ১/৪ কাপ টমেটো সস ১/৪ কাপ তেজপাতা , এলাচ , দারচিনি ৩/৪ টি করে কাঠ ও পেস্তা বাদাম মিশিয়ে বেটে নেয়া ১/৪ কাপ তেল ১/২ কাপ কাঁচা মরিচ ৪/৫ টি শুকনা মরিচ টেলে গুঁড়ো করা ১/২ চা চামচ টালা জিরা গুঁড়ো ১ চা চামচ গরম মসলা গুঁড়ো ১ টে চামচ গুঁড়ো দুধ ১/৪ কাপ (সম পরিমান পানিতে গুলে নিতে হবে) পানি ৩ কাপ আলুবোখারা ৫/৬ টি কেওরা জল ১ চা চামচ (ইচ্ছা) কিশমিশ বাটা ১ টে চামচ ঘি ১/৪ কাপ প্রনালী : -মাংস ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। -টালা মরিচের গুঁড়ো, জিরা ও গরম মসলা গুঁড়ো ছাড়া বাকি সব কিছু মাংসের সাথে মিশিয়ে মাঝারি আঁচে রান্না চাপিয়ে দিন। -ঢেকে রান্না করতে হবে ও নেড়েচেড়ে দিতে হবে যেন নিচে পুড়ে না যায়। -মাংস সিদ্ধ হয়ে গেলে বাকি মশলা গুলো ছড়িয়ে দিয়ে ৩০ মিনিট দমে দিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম। cltd Posted By: novazaman Post ID: 2592 Posted on: 6 years 2 months ago Authorized by: evil
0 Comments 700 Views